Kurkuma sadrži antiinflamatorna svojstva, predstavljaju veoma jak antioksidans i može da pozitivno modifikuje odgovor imunog sistema. Soka od svežeg korena kurkume je najbolja opcija za maksimiziranje zdravstvenih prednosti kurkumina. Glavna karakteristika sveže cijeđenog soka od kurkume je pre svega podršku telu da se bori protiv upala. Sok od kurkume može biti jednako efikasan kao i moćni antiinflamatorni lekovi, samo bez  neželjenih efekata.