Klice beluga sočiva su veoma hranljive, pružajući dobar izvor vitamina B, magnezijuma, gvožđa, cinka, bakra, kalijuma, fosfora i mangana. Posebno su bogate proteinima koji obezbeđuju energiju, što ih čini odličnim izborom za vegetarijance i vegane, a takođe su bogate vlaknima koja podstiču redovno pražnjenje creva i rast zdravih crevnih bakterija.