Budući da je Mizuna iz porodice kupusnjača, mikrobilje Mizune uključuje sve antioksidativne kvalitete drugih članova porodice.
Sadrži veoma malo kalorija, oko 23 kalorije/100 grama. Ipak, tamnozelene biljčice sadrže velike količine fitonutrijenata, vitamina i minerala. Pored toga, njegove stabljike sadrže veoma dobru količinu dijetalnih vlakana koja pomažu u kontroli nivoa holesterola ometajući njegovu apsorpciju u crevima.
Adekvatna vlakna u hrani pomažu u nesmetanom pražnjenju creva i na taj način pružaju zaštitu od hemoroida, zatvora, kao i bolesti raka debelog creva.
Odličan je izvor vitamina K, 100 g mikrobilja Mizune nosi oko 120 mg vitamina K-1 (filohinon). Vitamin-K igra potencijalnu ulogu u funkciji izgradnje koštane mase promovišući osteoblastnu aktivnost u kostima.
Vitamin-K takođe ima utvrđenu ulogu u ograničavanju oštećenja neurona u njihovom mozgu kod pacijenata sa Alchajmerovom bolešću.
Budući da je član porodice kupusnjača, bogat su izvor antioksidativnih glukozinolata. Ostala jedinjenja koja se nalaze u njima su flavonoidi, indoli, sulforafan, karoteni, lutein i zeaksantin. Indoli, uglavnom di-indolil-metan (DIM) i sulforafan, imaju dokazane prednosti protiv raka prostate, dojke, debelog creva i jajnika zahvaljujući inhibiciji rasta ćelija raka, citotoksičnim efektima na ćelije raka.
Studije su otkrile da mizuna takođe sadrži kaempferol, biljno jedinjenje koje deluje kao antioksidans i povezano je sa mnoštvom zdravstvenih prednosti. Pokazalo se da kempferol blokira širenje ćelija raka, štiti zdrave ćelije i smanjuje hronične upale.
Mikrobilje Mizune je takođe skroman izvor vitamina B-kompleksa kao što su folna kiselina, piridoksin, tiamin, riboflavin itd. Folati su vitamini rastvorljivi u vodi koji imaju značajnu ulogu u sintezi DNK i deobi ćelija. Kada se daje ženama tokom perioda pre začeća, folna kiselina može pomoći u sprečavanju defekata neuralne cevi kod novorođenčadi.
Mikrobilje mizune je odličan izvor vitamina C, 100 grama svežeg lišća daje 55 mg. Vitamin-C (askorbinska kiselina) je moćan prirodni antioksidans koji nudi zaštitu od povreda slobodnih radikala i virusnih infekcija sličnih gripu.
Takođe je neverovatni izvori vitamina-A (obezbeđuje 110 mg). Vitamin-A je esencijalni nutrijent potreban za održavanje zdrave sluzokože i kože. Konzumacija biljčica bogatih flavonoidima pomaže u zaštiti od raka pluća i usne duplje.
Mizuna je prepuna vitamina A, obezbeđujući 118 procenata dnevne preporučene vrednosti u 100g. Vitamin A je vitamin rastvorljiv u mastima koji je apsolutno ključan kada je u pitanju zdravlje očiju. Nedostatak vitamina A može dovesti do simptoma kao što su suva koža i oči, noćno slepilo, zamagljen vid, pa čak i slepilo. Takođe je dobar izvor luteina, vrste karotenoida sa antioksidativnim svojstvima koji mogu pomoći u zaštiti vida i zdravlja očiju. Studije pokazuju da povećanje unosa luteina može smanjiti rizik od poremećaja kao što je degeneracija makule povezane sa uzrastom, stanje uzrokovano oštećenjem mrežnjače koje dovodi do simptoma kao što je zamagljen vid.
Mikrobilje mizune je odličan izvor nekoliko esencijalnih minerala kao što su molibden, kalcijum, gvožđe, magnezijum, mangan, kalijum, cink i selen.
